Haemul Pajeon

Haemul Pajeon, po koreańsku 해물파전, jest odmianą pajeon, czyli koreańskiego placka z zieloną cebulką. Wersja haemul zawiera owoce morza, najczęściej krewetki, kalmary, małże, ostrygi lub mieszankę podobnych składników. Danie smaży się w oleju do złocistej, miejscami chrupiącej powierzchni i zwykle podaje na gorąco z sosem na bazie sosu sojowego i octu. Źródła opisują je jako popularną koreańską przekąskę, przystawkę lub anju, często łączoną z makgeolli.

Kuchnia: kuchnia koreańska. Typ: wytrawny placek. Region: Korea.

Duży, płaski, okrągły lub nieregularny placek o złocistobrązowej powierzchni, z wyraźnymi długimi pasmami zielonej cebulki oraz widocznymi kawałkami owoców morza; często pokrojony w trójkąty lub kwadraty i podany z małą miseczką ciemnego sosu.

• widoczne długie paski dymki lub szczypioru
• dodatek owoców morza odróżniający je od zwykłego pajeon
• smażenie w oleju na złocisty kolor
• sos sojowo-octowy do maczania
• częste podanie do wspólnego jedzenia

• Home-BBQ Korean Restaurant39 zł
• Gangnam46 zł
• Sora Restauracja70 zł