45 zł
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia cypryjska
Halloumi w cieście filo
Co to jest?
Przekąska lub przystawka z sera halloumi zawiniętego w cienkie ciasto filo albo yufka i pieczonego lub smażonego na chrupko.
Opis dania
Halloumi w cieście filo to współczesna forma cypryjsko-greckiej lub cypryjsko-tureckiej przekąski serowej: słony ser halloumi jest zawijany w cienkie ciasto, a następnie smażony, pieczony lub podgrzewany do złocistej, chrupiącej skórki. Najbliższe tradycyjne nazwy cypryjskie to halloumopitta/halloumoti, czyli wypieki z halloumi i miętą, choć klasyczna wersja bywa robiona z ciasta chlebowego, niekoniecznie z filo. W menu restauracyjnym forma typu HALLOUMIPITAKIA najpewniej oznacza małe pierożki, paczuszki, trójkąty lub roladki z halloumi.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia cypryjska. Typ: przystawka. Region: Cypr.
Smak i tekstura
Profil smaku
słoneseroweziołowelekko słodkie, jeśli podane z miodemmaślane lub olejowe od ciasta
Tekstura
chrupiące z zewnątrzmiękkie w środkusprężystelekko ciągnące lub skrzypiące od halloumi
Wygląd i cechy
Małe złociste roladki, batony, trójkąty lub paczuszki z cienkiego, warstwowego ciasta; po przekrojeniu widać jasne, słone nadzienie z halloumi, często z drobnymi zielonymi ziołami.
- nadzienie z halloumi w cienkim cieście
- złocista, chrupiąca warstwa filo lub yufka
- częsty dodatek mięty do sera
- halloumi zachowuje kształt podczas podgrzewania, zamiast całkowicie się roztapiać
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- zawijane w cienkie ciasto
- smażone
- pieczone
- podgrzewane w air fryerze
Podanie
- podawane na ciepło jako mezze lub przystawka
- podawane jako małe roladki, batony, trójkąty albo paczuszki
- czasem podawane z miodem do maczania lub polewania
Typowe składniki
- ser halloumi
- ciasto filo lub yufka
- mięta lub mięta suszona
jajko
- olej do smażenia lub pieczenia
- miód jako dodatek opcjonalny
Danie nazywane również
Halloumi filoHalloumi in filo pastryHalloumi w ciescie filoHalloumi w cieście filoSer halloumi w filo
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
Ceny w lokalizacjach
- Santorini45 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację