Hashbrown

Hashbrown, częściej zapisywane jako hash browns, to popularne amerykańskie danie śniadaniowe z ziemniaków smażonych do zrumienienia. Klasyczna forma to cienko starte lub juliennowane ziemniaki smażone na patelni lub płycie, czasem uformowane w płaski placek albo gotowy mrożony kotlecik ziemniaczany. Źródła wiążą danie z kuchnią Stanów Zjednoczonych i dinerami w Ameryce Północnej; nazwa historycznie występowała jako hashed brown potatoes lub hash brown potatoes.

Kuchnia: kuchnia amerykańska. Typ: dodatek ziemniaczany. Region: Stany Zjednoczone.

Na talerzu powinien wyglądać jak złocistobrązowy, płaski placek lub porcja posklejanych tartych ziemniaków z chrupiącą, mocno zrumienioną powierzchnią i jaśniejszym, miękkim wnętrzem. W wersji mrożonej lub fast-foodowej często ma kształt zwartego owalnego, prostokątnego albo trójkątnego kotlecika ziemniaczanego.

• głównym składnikiem są ziemniaki
• ziemniaki są rozdrobnione, najczęściej starte, juliennowane, krojone w kostkę albo siekane
• danie jest smażone do brązowego lub złocistego koloru
• typowe dla amerykańskiego śniadania i dinerów
• często występuje jako produkt mrożony w formie zwartego placka lub kotlecika
• bez jajka i mąki jest odróżniane od klasycznych placków ziemniaczanych

• THE KURA33 zł
• Bunch Cafe36 zł
• Culture Cafe45 zł
• Akademia Grillowania Weber