Indyk na miodzie

Indyk na miodzie nie wygląda na jedną kanoniczną potrawę regionalną, lecz na nazwę wariantu dania z indyka, w którym miód pełni rolę marynaty, glazury albo składnika sosu. Źródła pokazują wersje pieczone z miodem, musztardą, cytryną, cebulą, imbirem, ziołami, masłem lub migdałami. W menu i przepisach pojawia się jako danie obiadowe lub okolicznościowe, zwykle słodko-wytrawne, soczyste i lekko karmelizowane.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie mięsne. Region: —.

Porcje indyka albo cały pieczony kawałek mięsa z błyszczącą, złocisto-brązową glazurą miodową. Na talerzu może być widoczny sos, plasterki cytryny lub cebuli, zioła, migdały albo sezam; mięso powinno wyglądać na pieczone lub duszone, a nie jak surowa marynata.

• miód jest kluczowym składnikiem marynaty, sosu lub glazury
• danie ma charakter słodko-wytrawny
• częste połączenie miodu z musztardą albo cytryną
• najczęściej występuje jako pieczony lub duszony indyk
• brak potwierdzonej jednej tradycyjnej receptury lub jednego regionu pochodzenia
• w menu może być skracane do określenia samego wariantu: na miodzie

• Chińczyk Łomianki MM60 zł