Indyk po japońsku

Nie udało się potwierdzić, że polska nazwa "Indyk po japońsku" oznacza jedno kanoniczne, tradycyjne danie. Wiarygodne źródła potwierdzają natomiast technikę i profil teriyaki w kuchni japońskiej oraz przepisy na turkey teriyaki lub Japanese-style turkey hambaagu. W menu restauracyjnym taka nazwa może więc oznaczać autorskiego indyka inspirowanego Japonią: smażonego lub grillowanego, z błyszczącym słodko-słonym sosem sojowym, warzywami i ryżem.

Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: danie główne z indyka. Region: Japonia.

Na talerzu powinny być widoczne kawałki lub kotleciki z indyka w ciemnej, błyszczącej glazurze sojowo-słodkiej, często obok ryżu i kolorowych warzyw, takich jak papryka, groszek cukrowy, grzyby albo dymka.

• indyk zamiast częściej spotykanego kurczaka lub ryby
• japoński charakter wynika głównie z sosu teriyaki lub sosu sojowo-mirinowego
• błyszcząca powierzchnia sosu jest typowa dla potraw teriyaki
• nazwa może być luźnym opisem restauracyjnym, a nie ustalonym terminem kuchni japońskiej

• Chińczyk Łomianki MM60 zł