Indyk po koreańsku

Indyk po koreańsku nie jest jedną ustaloną, klasyczną potrawą koreańską, lecz nazwą dla dań z indyka inspirowanych kuchnią koreańską. Źródła pokazują różne formy: grillowane ćwiartki indyka w stylu bulgogi, miskę z mielonym indykiem i makaronem ryżowym oraz smażony ryż z indykiem. Wspólny jest słodko-pikantno-słony profil oparty na gochujang, sosie sojowym, czosnku, imbirze i sezamie.

Kuchnia: kuchnia koreańska inspirowana. Typ: danie mięsne. Region: —.

Kawałki lub mielone mięso z indyka pokryte błyszczącym czerwono-brązowym sosem, często na ryżu albo makaronie, z widoczną dymką, sezamem i warzywami. W wersji grillowanej mięso może mieć skarmelizowaną, ciemnozłotą lub rudobrązową glazurę.

• nie jest potwierdzone jako jedno kanoniczne danie koreańskie
• wyróżnia je użycie koreańskich składników smakowych, zwłaszcza gochujang
• profil smaku łączy słodycz, ostrość, słoność i umami
• często pojawiają się czosnek, imbir, sos sojowy, olej sezamowy i sezam
• lokalny alias menu SŁODKA KOREA sugeruje słodki wariant z kategorii indyk

• Chińczyk Łomianki MM60 zł