Ładuję stronę...
Restauracyjne danie glowne typu stir-fry: kawalki lub plastry indyka z pedami bambusa i grzybami mun/wood ear, zwykle w lekkim sosie sojowym lub azjatyckim.
Indyk z bambusem i grzybami jest realna nazwa spotykana w polskich menu azjatyckich oraz w przepisach domowych inspirowanych kuchnia chinska. Nie znalazlem potwierdzenia, ze dokladna nazwa z indykiem jest klasycznym daniem regionalnym o jednej kanonicznej recepturze; najbezpieczniej traktowac ja jako opisowy wariant miesnego stir-fry z pedami bambusa i grzybami mun. Typowy profil dania opiera sie na krotkim smazeniu miesa, chrupiacych pedach bambusa, sprezystych ciemnych grzybach i slono-umami sosie.
Kuchnia: kuchnia chinska. Typ: danie miesne. Region: —.
Danie powinno wygladac jak azjatycki stir-fry: jasne plastry lub kawalki indyka w blyszczacym, lekko zageszczonym sosie, wymieszane z bezowymi paskami pedow bambusa i ciemnymi, pofaldowanymi grzybami mun. W wersji restauracyjnej czesto obok widac bialy ryz i prosta surowke; sos ma oblepiac mieso i warzywa, a nie tworzyc zupe.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Franciszka Klimczaka 15/U5b, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację