Jabłko w cieście

Jabłko w cieście to deser owocowy: obrane plastry lub kawałki jabłka macza się w cieście naleśnikowym albo podobnym cieście do smażenia, a następnie smaży do lekkiego zrumienienia. W polskich przepisach występuje jako jabłka smażone w cieście, placuszki z jabłkami albo tradycyjny deser/podwieczorek kuchni polskiej, zwykle podawany z cukrem pudrem i czasem cynamonem. Angielski odpowiednik należy do szerszej rodziny fritterów, a bliskim regionalnym wariantem jest niemieckie Apfelküchle.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser. Region: —.

Na talerzu powinny być widoczne okrągłe plastry jabłka lub nieregularne kawałki owocu w cienkiej, złocistej warstwie smażonego ciasta. Często widać otwór po gnieździe nasiennym w środku plastra, jasnobrązowe brzegi i posypkę z cukru pudru lub cynamonu.

• jabłko zamknięte w smażonym cieście
• często używa się plastrów z wyciętym środkiem
• złocista powierzchnia po smażeniu
• kontrast lekkiego ciasta i miękkiego, słodko-kwaskowego jabłka
• typowe wykończenie cukrem pudrem i cynamonem

• Chińczyk na Estrady24.5 zł
• Chińczyk Łomianki MM29 zł