Ładuję stronę...
Nazwa może oznaczać deser z jabłka w karmelu; w kontekście menu chińskiego i porcji 16 sztuk najpewniej chodzi o chińskie ba si ping guo, czyli kawałki jabłka w cieście lub panierce, smażone i oblane gorącym karmelizowanym cukrem.
Jabłko w karmelu jest realnym deserem, ale nazwa jest niejednoznaczna. W restauracyjnych menu chińskich, zwłaszcza przy opisie typu 16 sztuk, zwykle odpowiada deserowi ba si ping guo: kawałkom jabłka smażonym w cieście i pokrytym błyszczącym karmelem, który przy podnoszeniu może tworzyć nitki. W kuchni zachodniej ta sama nazwa może oznaczać całe jabłko na patyku zanurzone w karmelu, często z orzechami lub posypką.
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: deser. Region: Chiny północne, Pekin, Shandong, Stany Zjednoczone.
W chińskim wariancie powinny to być złociste lub bursztynowe kawałki jabłka, zwykle w lekkim cieście, pokryte błyszczącą warstwą karmelizowanego cukru; przy odrywaniu kawałków mogą tworzyć się cienkie nitki karmelu. W wariancie zachodnim wygląda jak całe jabłko na patyku, równomiernie oblane brązowym lub czerwono-bursztynowym karmelem, czasem obtoczone w orzechach albo posypce.
Lista restauracji, które serwują to danie.
aleja Lotników 28, 02-668 Warszawa, Polska, 02-668 Warszawa, Polska
Sójki 33A, 02-812 Warszawa, Polska, 02-812 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację