Jackfruit Curry

Curry z jackfruita, najczęściej z młodego zielonego chlebowca duszonego w przyprawach i często w mleku kokosowym.

Jackfruit Curry to roślinne curry, w którym kawałki młodego jackfruita duszone są z mieszanką przypraw, cebulą, czosnkiem, imbirem i często mlekiem kokosowym. Najlepiej potwierdzony tradycyjny wariant to lankijskie Polos Curry, znane też jako curry z młodego jackfruita, podawane zwykle z ryżem, roti albo w zestawie rice and curry. Nazwa bywa jednak używana szerzej dla indyjskich, tajskich i współczesnych wegańskich curry z jackfruitem.

Kuchnia: kuchnia lankijska. Typ: curry. Region: Sri Lanka.

Kawałki młodego jackfruita w gęstym, zwykle żółtobrązowym, brązowym albo pomarańczowym sosie curry. W wersji lankijskiej sos jest kremowy od mleka kokosowego, z widocznymi kawałkami jackfruita o włóknistej strukturze i czasem ciemniejszym połyskiem od przypraw oraz oleju.

• młody jackfruit ma włóknistą, mięsistą strukturę
• często jest daniem wegańskim lub wegetariańskim
• w lankijskim Polos Curry używa się młodego jackfruita, mleka kokosowego i lokalnych przypraw
• często podawane jest z ryżem lub roti

• Indian Taste Express CH Janki32,90 zł
• Indian Taste CENTRUM GRZYBOWSKA35 zł
• Indian Taste Food & Wine Bemowo35 zł
• INDIAN TASTE ZOLIBORZ Restauracja Indyjska - FOOD & WINE35 zł
• Indian Taste Restauracja Indyjska40,90 zł
• Indian Taste Ursus40,90 zł
• Tandoor Curry & Kebab40,90 zł