Ładuję stronę...
Danie z jąder byka lub młodego bydła, traktowane jako podroby; w menu może występować ogólnie jako jądra wołowe/bycze albo jako gruzińskie kverebi.
Jądra wołowe to podrobowe danie z testicles byka lub cielęcia, zwykle po obraniu z błon i obróbce cieplnej. Źródła restauracyjne i przepisy potwierdzają gruziński wariant Kverebi, w tym Kverebi kakhuri / kverebi kахетури, kojarzony z kuchnią gruzińską i stylem kachetyńskim. Wariant północnoamerykański jest znany jako Rocky Mountain oysters i najczęściej jest panierowany oraz smażony w głębokim tłuszczu. Danie bywa podawane z cebulą, warzywami, ziemniakami, pieczarkami, sosem śmietanowym albo sosem do maczania.
Kuchnia: kuchnia gruzińska. Typ: podroby. Region: Kachetia, Kolorado, amerykański Zachód.
Na talerzu zwykle widać jasne, beżowo-różowe plastry lub kawałki podrobów, często wymieszane z cebulą, warzywami, ziemniakami lub pieczarkami; w wersji Rocky Mountain oysters wyglądają jak małe panierowane, złociste kąski, bez oczywistego kształtu surowego organu.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Al. Jerozolimskie 111, 02-017 Warszawa, Polska, 02-017 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację