Kręgliccy Restauracje i Catering
Foksal 17C, 00-372 Warszawa, Polska, 00-372 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Danie główne z jagnięciny pieczonej w piecu, wolno pieczonej w papierze/pergaminie albo pieczonej na rożnie; w kontekście nazw z menu najpewniej chodzi o greckie warianty typu arni sto fourno, arni sti souvla lub kleftiko.
Jagnięcina pieczona to szeroka kategoria dań z kawałków jagnięciny, zwykle łopatki, udźca, combra lub całego jagnięcia, przyprawianych czosnkiem, cytryną, oliwą i ziołami, a następnie pieczonych do miękkości. Źródła greckie opisują arni sto fourno jako jagnięcinę z pieca, często z ziemniakami, a arni sti souvla jako tradycyjne jagnię pieczone na rożnie, szczególnie kojarzone z grecką Wielkanocą. Kleftiko jest bliskim wariantem: wolno pieczona, marynowana jagnięcina, najczęściej z ziemniakami, zawinięta w papier do pieczenia. Nazwy menu ARNI AGIORITIKO i ARNI SANTORINIS wyglądają na greckie nazwy restauracyjne wariantów jagnięciny, ale nie są jednoznacznymi nazwami jednego kanonicznego przepisu.
Kuchnia: kuchnia grecka. Typ: danie mięsne. Region: Grecja, Góra Athos, Santorini.
Na talerzu powinny być widoczne rumiane kawałki jagnięciny, często z kością, z brązowo-złotą skórką i sokami z pieczenia. Typowy grecki wariant ma obok pieczone, cytrynowo-ziołowe ziemniaki; kleftiko może wyglądać jak bardzo miękkie mięso i warzywa wyjęte z pergaminu, a wersja z rożna jak odkrojone, mocno zrumienione plastry lub kawałki mięsa.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Foksal 17C, 00-372 Warszawa, Polska, 00-372 Warszawa, Polska
Opaczewska 43, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Egipska 7, 03-977 Warszawa, Polska, 03-977 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację