Jajka po turecku

Jajka po turecku to polska nazwa dania Çılbır, znanego także jako Turkish eggs. Klasyczna wersja składa się z jajek w koszulkach ułożonych na gęstym jogurcie, często z czosnkiem, oraz z czerwonego, aromatycznego masła z papryką Aleppo, pul biber, chili albo papryką w proszku. Danie jest kojarzone z kuchnią turecką, a źródła wspominają też o jego historycznej obecności w kuchni osmańskiej. Podaje się je zwykle na śniadanie lub lekki lunch, z pieczywem do maczania w jogurcie, maśle i płynnym żółtku.

Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: danie jajeczne. Region: Turcja, kuchnia osmańska.

Na talerzu widać białą, kremową warstwę jogurtu, na niej jedno lub dwa białe jajka w koszulkach z miękkim żółtkiem, czerwono-pomarańczowe smugi masła z papryką/chili oraz zielone zioła. Danie często wygląda kontrastowo: biały jogurt, jasne jajko, czerwony tłuszcz przyprawowy i pieczywo obok.

• połączenie ciepłych jajek z chłodnym lub letnim jogurtem
• czosnkowy jogurt jako baza
• czerwone masło z papryką, chili, pul biber lub Aleppo pepper
• jajka najczęściej gotowane w koszulkach
• podawanie z pieczywem do maczania

• Park Cafe Mokotów29 zł
• CieKawa Cafe29.9 zł
• restauracja KARMA BIELANY32 zł
• Wiele Dobrego32 zł
• Moko Bistro | śniadania | lunche | kolacje33 zł
• Bułkę przez Bibułkę | Konstancin34 zł
• Bułkę przez Bibułkę | Saska Kępa34 zł
• Cafe. Restauracja34 zł
• Fort Bistro Food & Wine (Ursynów)34 zł
• SAM Powiśle34 zł
• Centrum Zarządzania Światem35 zł
• Pół na Puł35 zł
• Makaroniarze36 zł
• Bazar bistro klub sklep37 zł
• Stolica Café38 zł
• Spółdzielnia.Koneser.Sports.Bar41 zł
• Milanovo48 zł