Jajka w sosie musztardowym

Jajka w sosie musztardowym to realne danie obiadowe lub przekąska: obrane jajka, zwykle gotowane na twardo albo półtwardo, polewa się gęstym sosem na bazie musztardy. Polskie przepisy opisują je jako danie podawane na ciepło, często z puree lub gotowanymi ziemniakami, koperkiem albo szczypiorkiem. Źródła niemieckie wskazują bliski odpowiednik Eier mit Senfsauce/Eier in Senfsauce, klasyczną potrawę kuchni niemieckiej i kuchni sąsiednich, prawdopodobnie wywodzoną z północnych Niemiec.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie jajeczne. Region: Niemcy, prawdopodobnie północne Niemcy.

Na talerzu widać jasne połówki lub ćwiartki jajek zanurzone albo polane żółtawym, kremowym sosem musztardowym; obok często leżą ziemniaki lub puree, a wierzch bywa posypany zielonym koperkiem lub szczypiorkiem.

• gotowane jajka są głównym składnikiem dania
• sos ma wyraźny smak musztardy
• częste podanie z ziemniakami jako prosty obiad
• sos bywa robiony na zasmażce z masła i mąki
• danie występuje pod polską nazwą oraz jako niemieckie Eier mit Senfsauce

• Smaczne Jadło