Jajka faszerowane

Jajka faszerowane to przystawka z jaj ugotowanych na twardo, przekrojonych na połówki i ponownie napełnionych kremowym farszem z żółtek oraz dodatków.

Danie polega na wydrążeniu żółtek z jaj ugotowanych na twardo, wymieszaniu ich z majonezem, musztardą, przyprawami albo innymi składnikami i nałożeniu farszu z powrotem do białek. W wersji angloamerykańskiej znane jest jako deviled eggs, a w Polsce często pojawia się jako zimna przystawka, zwłaszcza w menu wielkanocnym i bankietowym. Źródła wskazują na bardzo stare tradycje faszerowanych jaj: poprzedniki w starożytnym Rzymie oraz udokumentowany przepis z XIII-wiecznej Andaluzji, ale współczesne odmiany są międzynarodowe i lokalnie różnicowane.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: przystawka. Region: starożytny Rzym, Andaluzja, Europa.

Na talerzu widać połówki jajek z białą łódeczką białka i żółtym, kremowym farszem w miejscu żółtka, często wyciskanym z rękawa cukierniczego. Wierzch bywa posypany papryką, szczypiorkiem, koperkiem albo ozdobiony kawałkiem ryby, szynki, pieczarki lub warzywa.

• połówki jajek pełnią rolę jadalnej miseczki
• farsz zwykle powstaje z rozgniecionych żółtek
• danie podaje się najczęściej na zimno
• łatwo rozpoznawalny kontrast białka i żółtego farszu
• liczne warianty farszu: klasyczny, pieczarkowy, rybny, szynkowy lub ziołowy

• Gościniec pod Łosiem8 zł
• Bistro Wspomnienie - Konsolacje Cmentarz Północny240 zł
• Catering | Przyjęcia Okolicznościowe | Sala bankietowa | Eventy Firmowe - Falcon & Friends
• Józefina
• Smaczne Jadło