Jalapeños z serem

Jalapeños z serem to pikantna przekąska z całych lub przekrojonych papryczek jalapeño wypełnionych serem. W wersji meksykańskiej pojawia się jako chiles lub jalapeños rellenos de queso, często z queso fresco, Oaxaca albo innym serem, a w kuchni amerykańskiej i Tex-Mex bardzo bliską nazwą są jalapeño poppers. Danie bywa zapiekane, grillowane, smażone w panierce albo zawijane w boczek; wspólną cechą jest kontrast ostrej papryczki i kremowego, topiącego się nadzienia.

Kuchnia: kuchnia meksykańska. Typ: przystawka. Region: Meksyk, Stany Zjednoczone, Teksas.

Małe zielone połówki lub całe papryczki jalapeño z widocznym jasnym, roztopionym serem; w wersji poppers często mają złotą panierkę, a w wersji z boczkiem są owinięte rumianymi paskami boczku.

• wydrążone jalapeño jako nośnik nadzienia
• nadzienie serowe łagodzące ostrość papryczki
• często forma małej przekąski do jedzenia ręką
• wariant poppers bywa panierowany i smażony

• Kawa i Chilli Piwnica meksykańska9 zł
• El Popo39 zł
• Kręgliccy Restauracje i Catering39 zł