Ładuję stronę...
Nie jest to potwierdzona, jedna kanoniczna nazwa dania; najbliższe udokumentowane znaczenie to hanojskie dania z kaczką lub piżmówką, szczególnie bún ngan, czyli zupa makaronowa z mięsem ngan/vịt, bulionem i dodatkami.
Źródła nie potwierdzają samodzielnego tradycyjnego dania o nazwie "Kaczka Hanoi" ani "Hanoi duck" w sensie jednej stałej receptury. Najbardziej obronna interpretacja dla menu to hanojska lub północnowietnamska potrawa z kaczką/piżmówką, zwykle kojarzona z bún ngan lub miến ngan: miską makaronu, klarownego bulionu, plastrów gotowanego mięsa, pędów bambusa i ziół. W restauracjach nazwa może też oznaczać wariant z pieczoną kaczką, np. phở vịt, dlatego wpis powinien być traktowany jako niejednoznaczny.
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: zupa makaronowa lub danie z kaczki. Region: Hanoi, północny Wietnam.
Najbardziej typowy obraz to miska jasnego, klarownego bulionu z białym makaronem ryżowym lub przezroczystym makaronem szklanym, plastrami gotowanej kaczki/piżmówki, kawałkami pędów bambusa, dymką i ziołami. W wariancie phở vịt widać płaskie noodle phở i kawałki pieczonej kaczki z brązową, błyszczącą skórką.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Pruszkowska 5, 02-118 Warszawa, Polska, 02-118 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację