Kaczka w sosie słodko-kwaśnym

Kaczka w sosie słodko-kwaśnym to opisowa nazwa restauracyjnego dania, w którym mięso kaczki, często krojone w plastry albo kawałki, łączy się z gęstym, błyszczącym sosem opartym na kontraście cukru lub owocu i kwaśnego składnika, np. octu. Źródła potwierdzają zarówno anglojęzyczne przepisy na sweet and sour duck, jak i polskie menu chińskich restauracji z kaczką, papryką, ananasem, warzywami oraz podaniem z ryżem. Danie należy traktować jako wariant rodziny dań sweet-and-sour inspirowanej kuchnią chińską i zachodnią kuchnią chińską, a nie jako jedną kanoniczną potrawę regionalną.

Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne. Region: Chiny, Hongkong, zachodnie restauracje chińskie.

Plastry lub kawałki kaczki w błyszczącym pomarańczowo-czerwonym, bursztynowym albo brązowawym sosie, często z papryką, cebulą, marchewką i kawałkami ananasa. W wersji chrupiącej mięso może mieć przypieczoną skórkę lub panierkę, a sos i warzywa leżą pod mięsem albo oblepiają kawałki kaczki.

• kaczka jako główne mięso
• kontrast słodyczy i kwasowości
• częsty dodatek ananasa
• papryka i cebula w sosie
• gęsty, błyszczący sos
• podanie z ryżem w restauracjach chińskich lub orientalnych

• Bar Orientalny Huong Linh28 zł
• Kuchnia Orientalna Wok4Soup32 zł
• Phi Long36 zł
• SAIGON Kuchnia Orientalna38 zł
• BAR VIET TA-TA39 zł
• Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .39 zł
• Anan-aseanfood39.5 zł
• Bar THAI HOUSE40 zł
• Thailand Street Food40 zł
• Kuchnia Orientalna44 zł
• Pho Viet45 zł
• Pho Viet Bemowo45 zł
• Sao Do Asian Food46 zł
• Chińczyk Łomianki MM71 zł
• TeleSajgon