Viet Thai
Żytnia 16, 01-014 Warszawa, Polska, 01-014 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka w sosie słodko-kwaśnym
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia chińska
Kaczka w sosie słodko-kwaśnym
Co to jest?
Danie główne z kaczki podawanej w sosie słodko-kwaśnym, zwykle z warzywami, ananasem i ryżem; w menu restauracyjnym najczęściej występuje jako wariant kuchni chińskiej lub szerzej orientalnej.
Opis dania
Kaczka w sosie słodko-kwaśnym to opisowa nazwa restauracyjnego dania, w którym mięso kaczki, często krojone w plastry albo kawałki, łączy się z gęstym, błyszczącym sosem opartym na kontraście cukru lub owocu i kwaśnego składnika, np. octu. Źródła potwierdzają zarówno anglojęzyczne przepisy na sweet and sour duck, jak i polskie menu chińskich restauracji z kaczką, papryką, ananasem, warzywami oraz podaniem z ryżem. Danie należy traktować jako wariant rodziny dań sweet-and-sour inspirowanej kuchnią chińską i zachodnią kuchnią chińską, a nie jako jedną kanoniczną potrawę regionalną.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia chińska. Typ: danie główne. Region: Chiny, Hongkong, zachodnie restauracje chińskie.
Smak i tekstura
Profil smaku
słodko-kwaśneowocoweumamilekko słonełagodneczasem lekko pikantne
Tekstura
soczyste mięsogęsty sosmiękkie warzywalekko chrupiące warzywaczasem chrupiąca skórka
Wygląd i cechy
Plastry lub kawałki kaczki w błyszczącym pomarańczowo-czerwonym, bursztynowym albo brązowawym sosie, często z papryką, cebulą, marchewką i kawałkami ananasa. W wersji chrupiącej mięso może mieć przypieczoną skórkę lub panierkę, a sos i warzywa leżą pod mięsem albo oblepiają kawałki kaczki.
- kaczka jako główne mięso
- kontrast słodyczy i kwasowości
- częsty dodatek ananasa
- papryka i cebula w sosie
- gęsty, błyszczący sos
- podanie z ryżem w restauracjach chińskich lub orientalnych
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- smażone
- stir-fry
- duszone w sosie
- pieczone
- smażone na głębokim oleju
- zagęszczane skrobią
Podanie
- podawane na gorąco
- z ryżem
- z surówką
- z warzywami w sosie
- jako danie główne
- czasem jako chrupiąca kaczka z sosem
Typowe składniki
kaczka
- sos słodko-kwaśny
- ocet ryżowy lub biały ocet
cukier
sos sojowy
- ananas lub sok ananasowy
papryka
cebula
marchew
imbir
czosnek
- skrobia kukurydziana
olej
ryż
Danie nazywane również
Duck in sweet and sour sauceKaczka słodko-kwaśnaKaczka W Sosie Slodko KwasnymKaczka w sosie słodko-kwasnymKaczka w sosie słodko-kwaśnymSweet and sour duck
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
18 zł
Viet-Thai
Bełdan 1 c, 02-695 Warszawa, Polska, 02-695 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka w sosie słodko-kwaśnym
Bar Orientalny Huong Linh
Kombatantów 59A, 05-070 Sulejówek, Polska, 05-070 Sulejówek, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka słodko - kwaśna
29 zł
Kuchnia Orientalna Wok4Soup
Grupy AK "Północ" 4, 00-716 Warszawa, Polska, 00-716 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka słodko-kwaśna
HA NOI Bar Orientalny- Kuchnia Witnamska Chńska Tajlandzka
Warszawska 58C/lok 34, 02-496 Warszawa, Polska, 02-496 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Słodko-kwaśny
SAIGON Kuchnia Orientalna
Karczewska 14, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka w sosie słodko - kwaśnym
BAR VIET TA-TA
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka słodko-kwaśna
Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .
Legionów 2, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka słodko-kwaśna
Anan-aseanfood
Geodetów 5, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Pozycja w menu:
34) kaczka sate słodko - kwaśnym
Bar THAI HOUSE
Ostrzycka 2/4, 04-035 Warszawa, Polska, 04-035 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Chrupiąca kaczka w sosie słodko kwaśnym
43 zł
Chi Chi Viet
Perzyńskiego 3, 01-888 Warszawa, Polska, 01-888 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka Słodko-Kwaśna
Kuchnia Orientalna
Globusowa 4, 02-436 Warszawa, Polska, 02-436 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka słodko-kwaśna
Zakątek Azji
Władysława Broniewskiego 85, 01-876 Warszawa, Polska, 01-876 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka słodko-kwaśna
SAIGON BAR
Wspólna Droga 1, 04-353 Warszawa, Polska, 04-353 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka słodko kwaśna
Pho Viet
Puławska 74/80/lok.6, 02-603 Warszawa, Polska, 02-603 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka chrupiąca z warzywami w sosie słodko-kwaśnym
Pho Viet Bemowo
Powstańców Śląskich 106/5, 01-466 Warszawa, Polska, 01-466 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kaczka chrupiąca z warzywami w sosie słodko-kwaśnym
Chińczyk Łomianki MM
Warszawska 69, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Pozycja w menu:
PO SECZUAŃSKU/SŁODKO-KWAŚNA
Ceny w lokalizacjach
- Viet Thai18 zł
- Viet-Thai23 zł
- Bar Orientalny Huong Linh28 zł
- Bar Hai Ha29 zł
- Kuchnia Orientalna Wok4Soup34 zł
- HA NOI Bar Orientalny- Kuchnia Witnamska Chńska Tajlandzka35 zł
- SAIGON Kuchnia Orientalna38 zł
- BAR VIET TA-TA39 zł
- Gar orientu. Kuchnia chińska, orientalna. Superjedzonko. Smaczny chińczyk. .39 zł
- Anan-aseanfood39,50 zł
- Bar THAI HOUSE41 zł
- A chau43 zł
- Chi Chi Viet43 zł
- Kuchnia Orientalna44 zł
- Zakątek Azji45 zł
- SAIGON BAR46 zł
- Pho Viet49 zł
- Pho Viet Bemowo49 zł
- Chińczyk Łomianki MM71 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację