Kalafior

W menu `Kalafior` może oznaczać proste różyczki kalafiora podane jako dodatek, np. gotowane z masłem i bułką tartą, ale też pieczone, zapiekane, smażone w panierce, w tempurze albo użyte w risotto, curry i daniach z woka. Źródła potwierdzają wiele odrębnych potraw z kalafiora, m.in. polski klasyk z bułką tartą, brytyjskie cauliflower cheese, bliskowschodni smażony kalafior i indo-chińskie Gobi Manchurian. Nie da się przypisać samego hasła `Kalafior` do jednej kuchni, regionu ani receptury bez dodatkowego opisu z menu.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: —. Region: —.

Najczęściej widoczne są białe lub kremowe różyczki kalafiora, czasem w całości jako gotowana porcja, a czasem podzielone na małe kawałki. W wersji z bułką tartą mają jasną powierzchnię z drobną złotą posypką; w panierce, panko lub tempurze są złociste i nieregularnie chrupiące; w zapiekance mogą być przykryte sosem serowym lub zarumienioną warstwą sera.

• nie jest jednoznaczną nazwą jednego dania bez doprecyzowania sposobu przygotowania
• podstawą są różyczki lub kawałki kalafiora
• często występuje jako prosty dodatek warzywny do obiadu
• w polskich źródłach klasycznym podaniem jest kalafior z masłem i bułką tartą
• łatwo przyjmuje różne przyprawy, sosy i techniki: pieczenie, panierowanie, tempurę, zapiekanie lub stir-fry
• po pieczeniu lub smażeniu zyskuje bardziej wyrazisty, lekko orzechowy smak

• Restauracja Mała Huta - Kuchnia & Bar | WOŁOMIN6 zł
• Eldawa6.5 zł
• Restauracja WARS - West Station I7 zł
• INDIAN SPICE CRAFT Restaurant- Najlepsza indyjska i tajska restauracja na wola27 zł
• Restauracja Bliss39 zł
• Restauracja Primitivo Kuchnia i Wino - kuchnia śródziemnomorska Warszawa39 zł
• Beefy41 zł
• Pekin Duck42 zł
• Bibenda45 zł
• Restauracja Wilanów48 zł
• DZIEŃ I NOC