Mr. Greek Souvlaki
Walecznych 68a/3, 03-926 Warszawa, Polska, 03-926 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kalamarakia tiganita
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia grecka
Kalamarakia Tiganita
Co to jest?
Greckie smażone kalmary, najczęściej krążki i macki kałamarnicy obtoczone w mące lub lekkim cieście i smażone na złoty kolor.
Opis dania
Kalamarakia Tiganita to klasyczna grecka przystawka lub meze z kałamarnicy. Danie składa się zwykle z krążków i macek kalmara doprawionych, obtoczonych w mące, semolinie albo lekkim cieście i krótko smażonych w głębokim tłuszczu. Podaje się je najczęściej od razu po smażeniu, z cząstkami cytryny, czasem z natką pietruszki, oregano, tzatziki, aioli, ziemniakami lub sałatką grecką.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia grecka. Typ: przystawka. Region: Grecja.
Smak i tekstura
Profil smaku
morskiedelikatnie słonecytrusowe po skropieniu cytrynąlekko ziołowełagodne
Tekstura
chrupiące z zewnątrzdelikatne w środkusprężystesoczyste przy krótkim smażeniu
Wygląd i cechy
Na talerzu powinny być widoczne złociste, chrupiące krążki kalmara i często pojedyncze macki, zwykle podane w luźnym stosie z kawałkami cytryny; panierka jest jasna do złotobrązowej, bez ciężkiego sosu.
- krążki i macki kałamarnicy
- smażenie na złoty kolor
- podanie z cytryną
- grecka forma fried calamari
- popularne meze w tawernach i restauracjach rybnych
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- czyszczenie i krojenie kalmara na krążki
- osuszanie owoców morza przed smażeniem
- doprawianie
- obtaczanie w mące, semolinie lub lekkim cieście
- smażenie w głębokim tłuszczu
- podawanie od razu po usmażeniu
Podanie
- jako meze
- jako przystawka
- z cząstkami cytryny
- z posiekaną natką pietruszki
- czasem z oregano
- czasem z tzatziki lub aioli
- czasem z frytkami lub sałatką grecką
Typowe składniki
- kałamarnica
- mąka pszenna
semolina
sól
- czarny pieprz
papryka
oregano
natka pietruszki
- olej roślinny
- oliwa lub olej do smażenia
cytryna
Danie nazywane również
Fried calamariGreckie smażone kalmaryKalamarakia TiganitaKalamarákia tiganitá
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
45 zł
PAPAPITA Grecka Restauracja / Grill-House
Radiowa 16/lokal 5, 01-485 Warszawa, Polska, 01-485 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
kalamarakia tiganita
Restaurant El Greco
al. Jana Pawła II 29, 00-867 Warszawa, 00-867 Warszawa
Pozycja w menu:
Kalamarakia tiganita
48 zł
Meltemi
Opaczewska 43, 01-001 Warszawa, Polska, 01-001 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
KALAMARAKIA TIGANITA
Santorini
Egipska 7, 03-977 Warszawa, Polska, 03-977 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
KALAMARAKIA TIGANITA
Ceny w lokalizacjach
- Mr. Greek Souvlaki45 zł
- PAPAPITA Grecka Restauracja / Grill-House46 zł
- Restaurant El Greco47 zł
- Paros Restaurant48 zł
- Meltemi49 zł
- Santorini49 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację