Kanom Jeeb Gai

Kanom Jeeb, zapisywane tez jako Khanom Jeeb, Kanom Jeep albo Khanom Jib, to tajska wersja chińskiego shumai: małe, otwarte pierozki gotowane na parze. Wariant Kanom Jeeb Gai oznacza wersje z kurczakiem, czesto laczonym z krewetka, grzybami, kasztanami wodnymi, czosnkiem, bialym pieprzem i sosami sojowo-ostrygowymi. Danie funkcjonuje w kuchni tajskiej jako przekaska, street food, przystawka albo pozycja dim sum, zwykle z czosnkowym olejem i ciemnym, slodko-slono-kwasnym dipem. Zrodla lacza jego rodowod z chinskim siu mai, ale opisuja je jako tajska adaptacje z lokalnymi przyprawami i sposobem podania.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: pierozki. Region: Tajlandia, Chiny.

Małe, pionowo uformowane pierozki w cienkiej, zoltej lub jasnej oslonce wonton, z otwartym wierzchem i widocznym farszem. Na wierzchu moze byc drobna marchewka, ikra albo smazony czosnek; zwykle podaje sie je w malej porcji z ciemnym sosem do maczania.

• tajska adaptacja shumai/siu mai
• wariant gai zawiera kurczaka
• otwarty wierzch pierozka zamiast calkowitego zamkniecia
• gotowanie na parze
• cienkie ciasto wonton
• aromaty czosnku, bialego pieprzu i kolendry
• podanie z ciemnym sosem sojowo-octowym

• Thai Me Up26 zł
• PaTaThai - Elektrownia Powiśle31 zł
• PaTaThai - Mokotów31 zł