Ładuję stronę...
Duszona lub gotowana czerwona kapusta, najczęściej podawana jako ciepły dodatek do dań głównych; w Polsce znana regionalnie jako modra kapusta.
W kontekście menu „kapusta czerwona” zwykle oznacza dodatek z poszatkowanej czerwonej kapusty gotowanej lub duszonej z kwaśnym składnikiem, jabłkiem, cebulą i przyprawami. W kuchni śląskiej występuje jako modra kapusta, często podawana z roladą i kluskami śląskimi, a w kuchni niemieckiej blisko odpowiada jej Rotkohl/Blaukraut. Danie ma słodko-kwaśny profil, fioletowo-bordowy kolor i miękką, lekko włóknistą strukturę.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: dodatek warzywny. Region: Śląsk, Niemcy.
Porcja drobno poszatkowanej, miękkiej czerwonej kapusty w kolorze fioletowym, bordowym lub purpurowym, zwykle lekko błyszcząca od tłuszczu i soków, podana obok mięsa, klusek albo ziemniaków.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Warszawska 57, 05-092 Łomianki, Polska, 05-092 Łomianki, Polska
Józefa Poniatowskiego 1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację