Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Kapusta kiszona to drobno poszatkowana biała kapusta zakonserwowana przez fermentację mlekową z solą, podawana jako kiszonka, surówka, dodatek albo składnik dań gotowanych.
Kapusta kiszona jest tradycyjnym produktem kuchni polskiej oraz szeroko znaną potrawą i składnikiem kuchni Europy Środkowej. Powstaje z białej kapusty zasolonej i pozostawionej do fermentacji mlekowej, dzięki czemu ma kwaśny smak i dobrą trwałość. Na talerzu występuje jako zimna surówka, prosty dodatek do obiadu albo baza dań takich jak bigos, pierogi, krokiety, kwaśnica czy dania z kiełbasą i wieprzowiną.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: kiszonka / dodatek. Region: Europa Środkowa, Polska.
Jasna, kremowo-biała do lekko żółta masa cienko poszatkowanych pasków kapusty, często wilgotna od soku z kiszenia. W wariantach z marchewką widoczne są pomarańczowe wiórki, a w wersjach duszonych kapusta jest ciemniejsza i bardziej miękka.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Grochowska 160, 04-329 Warszawa, Polska, 04-329 Warszawa, Polska
Freta 1, 00-227 Warszawa, Polska, 00-227 Warszawa, Polska
Postępu 5, 02-676 Warszawa, 02-676 Warszawa
Puławska 1A, 02-515 Warszawa, 02-515 Warszawa
Od Lasu 23, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Smocza 1, 01-012 Warszawa, 01-012 Warszawa