Ładuję stronę...
Indyjskie danie lub dodatek z kapusty przyprawionej masalą: najczęściej duszona albo smażona kapusta typu curry/sabzi, a w menu restauracyjnym także chrupiąca sałatka z cienko krojonej kapusty, nerkowców i przypraw.
Kapusta masala to opisowa nazwa potrawy z kapusty doprawionej indyjskimi przyprawami, spotykanej jako cabbage masala, masala cabbage, cabbage curry albo cabbage sabzi. Źródła przepisowe opisują ją zwykle jako wegetariańskie danie kuchni indyjskiej z kapusty smażonej lub duszonej z cebulą, pomidorami, imbirem, czosnkiem, kuminem, gorczycą, kurkumą, chili, kolendrą i garam masalą. W polskim menu Mandala występuje bliski wariant sałatkowy: chrupiąca kapusta z marchewką, pomidorami, prażonymi orzechami nerkowca i masalą. Nie jest to jedna kanoniczna potrawa regionalna, tylko rodzina prostych dań i dodatków z kapusty w stylu indyjskim.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry warzywne lub dodatek warzywny. Region: Indie.
W wersji gotowanej to żółto-złota, lekko czerwonawa lub brązowa porcja posiekanej kapusty oblepionej przyprawami, czasem z widocznym groszkiem, pomidorem, cebulą i kolendrą. W wariancie sałatkowym wygląda jak świeża, cienko krojona biała kapusta z marchewką, pomidorami i prażonymi nerkowcami, oprószona przyprawami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Gustawa Daniłowskiego 47, 01-833 Warszawa, Polska, 01-833 Warszawa, Polska
Etiudy Rewolucyjnej 9, 02-643 Warszawa, Polska, 02-643 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację