Kuchnia.bar ///// \\\\\ Jesteś i my już 10 lat!
Radziwie 7, 01-164 Warszawa, Polska, 01-164 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Kapusta z grzybami 200gr
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia polska
Kapusta z grzybami
Co to jest?
Tradycyjna polska potrawa z duszonej kiszonej kapusty i grzybów, szczególnie kojarzona z postną kolacją wigilijną.
Opis dania
Kapusta z grzybami to danie z kiszonej kapusty gotowanej lub duszonej z grzybami, najczęściej suszonymi grzybami leśnymi, cebulą i przyprawami. Źródła opisują ją jako tradycyjną potrawę kuchni polskiej, bardzo typową dla Wigilii, ale podawaną także jako jarzynowy dodatek do obiadu. Warianty mogą różnić się dodatkami, na przykład marchewką, śliwką, pieczarkami albo w regionalnej wersji lubelskiej także mięsem.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie jarzynowe. Region: Polska, województwo lubelskie - wariant słodkowski.
Smak i tekstura
Profil smaku
kwaśnesłodko-kwaśnegrzyboweziemistelekko pieprznearomatyczne
Tekstura
gęsteduszonemiękkiewłóknistewilgotne
Wygląd i cechy
Gęsta, wilgotna porcja poszatkowanej kiszonej kapusty w odcieniu od jasnozłotego do lekko brązowego, z widocznymi kawałkami ciemniejszych grzybów i czasem drobną cebulą lub marchewką.
- połączenie kiszonej kapusty z wyraźnym aromatem grzybów
- częsta obecność w menu wigilijnym
- zwykle postny lub wegetariański charakter w wersji świątecznej
- ciemniejsze kawałki grzybów widoczne w jasnej kapuście
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- moczenie suszonych grzybów
- gotowanie kapusty
- duszenie
- podsmażanie cebuli
- doprawianie
Podanie
- jako samodzielna potrawa wigilijna
- jako ciepły dodatek do obiadu
- z chlebem razowym
- z gotowanymi ziemniakami
- jako farsz do pierogów lub krokietów
Typowe składniki
- kapusta kiszona
- suszone grzyby leśne
cebula
- olej roślinny
pieprz
sól
liść laurowy
ziele angielskie
- woda lub wywar z moczenia grzybów
Danie nazywane również
Cabbage with mushroomsKapusta z grzybamiSauerkraut with mushrooms
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
21,90 zł
Smaczne Jadło
Polna 142, 05-506 Podolszyn, Polska, 05-506 Podolszyn, Polska
Pozycja w menu:
Kapusta z grzybami i pieczarkami na maśle
Ceny w lokalizacjach
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację