Ładuję stronę...
Danie mięsne z karkówki wieprzowej, czyli marmurkowego kawałka z karku i górnej części łopatki świni, najczęściej grillowanego, pieczonego, duszonego albo przygotowywanego sous vide.
Karkówka w menu oznacza zwykle porcję wieprzowego pork neck lub pork collar przygotowaną jako stek z grilla, pieczeń, plastry duszone w sosie albo mięso wolno pieczone. Nie jest jedną kanoniczną recepturą, lecz grupą dań opartych na tym samym soczystym, tłustszym i marmurkowym cięciu. W polskim kontekście najczęściej występuje jako danie obiadowe z ziemniakami, kluskami, surówką, kiszonkami lub sosami, a wersja grillowana jest typowa dla letnich posiłków z rusztu.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie mięsne. Region: —.
Na talerzu zwykle widać rumiane, dość grube plastry wieprzowiny z widocznym marmurkowym tłuszczem. Wersja grillowana ma przypieczone brzegi i ślady rusztu, wersja duszona jest pokryta ciemniejszym sosem, a pieczona bywa krojona jak soczysta pieczeń z brązową skórką.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Jerzego Waldorffa 41A, 01-494 Warszawa, Polska, 01-494 Warszawa, Polska
Niekłańska 35, 03-924 Warszawa, Polska, 03-924 Warszawa, Polska
Kościelna 10, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Jodłowa 1, 05-080 Mościska, Polska, 05-080 Mościska, Polska
00-653, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska, Nowowiejska 12/18, 00-653 Warszawa, Polska
Czerska 8/10, 00-732 Warszawa, Polska, 00-732 Warszawa, Polska
Józefa Chłopickiego 50, 04-275 Warszawa, Polska, 04-275 Warszawa, Polska
Szwoleżerów 65A, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
al. Jerzego Waszyngtona 2A, 03-910 Warszawa, Polska, 03-910 Warszawa, Polska
Aleja Komisji Edukacji Narodowej 57, 02-797 Warszawa, Polska, 02-797 Warszawa, Polska
Park Skaryszewski, aleja Zieleniecka 6/8, 03-727 Warszawa, Polska, aleja Zieleniecka 6/8, 03-727 Warszawa, Polska
Rynek 14/5, 05-082 Stare Babice, Polska, 05-082 Stare Babice, Polska
Al. Prymasa Tysiąclecia 74, 01-424 Warszawa, Polska, 01-424 Warszawa, Polska
SKORUPKI 80, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Księdza Marcina Załuskiego, 05-230 Kobyłka, Polska, 05-230 Kobyłka, Polska
Wolności 50, 05-091 Ząbki, Polska, 05-091 Ząbki, Polska
Stalowa 21, 03-425 Warszawa, Polska, 03-425 Warszawa, Polska
Sabały 3, 02-174 Warszawa, Polska, 02-174 Warszawa, Polska
Leopolda Staffa 7b, 01-891 Warszawa, Polska, 01-891 Warszawa, Polska
Trakt Brzeski 52, 05-077 Wesoła, Polska, 05-077 Wesoła, Polska
Ksawerego Bronikowskiego 1/lok. 4/A1, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Mysia 1/3, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Karabeli 2D, 01-313 Warszawa, Polska, 01-313 Warszawa, Polska
aleja Tysiąclecia 2c, 05-820 Piastów, Polska, 05-820 Piastów, Polska
Cypryjska 70, 02-762 Warszawa, Polska, 02-762 Warszawa, Polska
Codzienna 6a, 03-607 Warszawa, Polska, 03-607 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 179, 02-222 Warszawa, Polska, 02-222 Warszawa, Polska
Plac Konesera 4, 05-077 Warszawa, Polska, 05-077 Warszawa, Polska
Plac Konesera 4, 03-736 Warszawa, Polska, 03-736 Warszawa, Polska
Fabryczna 9, 05-270 Marki, Polska, 05-270 Marki, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację