Karnacze

Karnacze to polska transkrypcja bułgarskiego karnache/karnacheta, czyli tradycyjnej świeżej kiełbasy z mięsa mielonego w naturalnej osłonce. Źródła opisują ją jako danie kuchni bułgarskiej, najczęściej z wieprzowiny albo mieszanki wieprzowo-wołowej, przyprawionej m.in. czubricą, papryką, pieprzem i kuminem. Podaje się ją po obróbce termicznej, przede wszystkim z grilla, patelni lub pieca; rozpoznawalny jest cienki, zwinięty kształt spirali lub ósemki.

Kuchnia: kuchnia bułgarska. Typ: kiełbasa. Region: Bułgaria.

Cienka świeża kiełbasa o brązowej, grillowanej skórce, zwykle zwinięta w okrągłą spiralę albo kształt ósemki; może leżeć na talerzu jako jedna długa kiełbasa lub kilka mniejszych odcinków.

• bułgarska świeża kiełbasa
• cienka osłonka
• spiralny lub ósemkowy kształt
• przyprawy typowe dla kuchni bułgarskiej
• podawana po grillowaniu, smażeniu lub pieczeniu

• Mały Belgrad49 zł