Ładuję stronę...
Restauracyjna pozycja typu indyjski gęsty sos/curry w stylu kaszmirskim; nazwa łączy profil przypraw Kashmir/Kashmiri z tadką, czyli temperowaniem przypraw w tłuszczu.
Kashmiri Tadka jest realną nazwą spotykaną w menu restauracji indyjskich w Polsce, zwykle jako aromatyczny, gęsty sos z kolendrą, kuminem, kozieradką, czosnkiem, imbirem, cebulą, papryką i przyprawami masala. Źródła ogólne wskazują jednak, że tadka to przede wszystkim technika krótkiego smażenia przypraw w oleju lub ghee, a nie nazwa jednego kanonicznego dania. Wariant przepisowy Kashmiri Tadka Paneer pokazuje podobny kierunek: paneer w sosie z temperowanymi przyprawami, Kashmiri chilli, koprem włoskim, jogurtem i szafranem.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: sos/curry. Region: Kashmir.
Gęsty, czerwono-pomarańczowy lub brunatnoczerwony sos/curry z widocznymi kawałkami warzyw, paneeru albo mięsa; powierzchnia może być lekko błyszcząca od temperowanego tłuszczu i przypraw.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Warszawska 236, 05-082 Latchorzew, Polska, 05-082 Latchorzew, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację