Ładuję stronę...
Katmer to turecki warstwowy wypiek z cienkiego ciasta, w najbardziej znanej wersji z Gaziantep przygotowywany jako słodki deser z pistacjami, kaymak i cukrem.
Katmer jest realnym daniem: warstwowym, składanym plackiem lub ciastem wypiekanym albo smażonym, obecnym w kuchni tureckiej i spokrewnionych tradycjach Azji Centralnej. Najbardziej rozpoznawalna restauracyjna wersja to Antep/Gaziantep Katmeri, słodki, kwadratowy deser z cienkiego ciasta, pistacji Antep, kaymak, cukru i masła. Nazwa bywa używana szerzej dla regionalnych wariantów z tahini, makiem, serem albo innymi nadzieniami, dlatego w menu bez opisu zwykle należy sprawdzać kontekst restauracji.
Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: deser. Region: Gaziantep, południowo-wschodnia Anatolia, Turcja.
Najczęściej wygląda jak płaski, kwadratowy lub prostokątny, złocisty placek z cienkich, kruchych warstw. Po przekrojeniu widać zielone pistacje i jasny kremowy kaymak; wierzch bywa posypany drobnymi pistacjami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Wiertnicza 94, 02-952 Warszawa, Polska, 02-952 Warszawa, Polska
Al. Jerozolimskie 200, 02-486 Warszawa, Polska, 02-486 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację