Praga Sushi
Kobielska 1, 04-359 Warszawa, Polska, 04-359 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Japońskie donburi: miska ryżu z panierowanym, smażonym kotletem tonkatsu, jajkiem, cebulą i słodko-słonym sosem na bazie dashi.
Katsudon to popularne japońskie danie z rodziny donburi, którego nazwa łączy tonkatsu, czyli panierowany kotlet wieprzowy, oraz donburi, czyli miskę ryżu. Klasyczna wersja składa się z ugotowanego ryżu przykrytego pokrojonym tonkatsu, cebulą i lekko ściętym jajkiem gotowanymi krótko w wywarze dashi z sosem sojowym, mirinem, sake lub cukrem. Danie jest sycące, słodko-słone, mocno umami i ma rozpoznawalny kontrast między ryżem, soczystym kotletem, miękkim jajkiem oraz częściowo zmiękczoną panierką. Istnieją regionalne warianty bez jajka lub z innymi sosami, m.in. sauce katsudon, demi katsudon, shoyu-dare katsudon i misokatsu-don.
Kuchnia: kuchnia japońska. Typ: donburi. Region: Japonia.
Miska białego ryżu przykryta pokrojonym, złocistym kotletem tonkatsu, który jest częściowo przykryty miękkim, jasnożółtym jajkiem i plasterkami cebuli. Panierka bywa widoczna na brzegach kotleta, a sos lekko wsiąka w ryż; na wierzchu mogą pojawić się szczypior, nori lub marynowany imbir.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Kobielska 1, 04-359 Warszawa, Polska, 04-359 Warszawa, Polska
Migdałowa 8, 02-796 Warszawa, Polska, 02-796 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację