Keftedes

Keftedes, także Keftedakia lub Keftethes, to tradycyjne greckie klopsiki formowane z mielonego mięsa z cebulą, czosnkiem, pieczywem i świeżymi ziołami. Najczęściej są obtaczane lekko w mące i smażone na złocisty kolor, dzięki czemu mają chrupiącą skórkę i soczyste wnętrze. Podaje się je jako część meze, z tzatziki i pitą, albo jako danie główne z sałatką, ryżem, pilawem lub frytkami. Potwierdzone są odmiany regionalne, m.in. cypryjska wersja z tartym ziemniakiem zamiast pieczywa.

Kuchnia: kuchnia grecka. Typ: klopsiki. Region: Grecja, Cypr.

Małe, okrągłe lub lekko nieregularne klopsiki wielkości orzecha, złocistobrązowe po smażeniu, często podane w kilku sztukach z cytryną, tzatziki, pitą, sałatką lub ziemniakami.

• greckie klopsiki z dużą ilością ziół
• często smażone na złocistą skórkę
• typowy element greckiego meze
• mięta i oregano są charakterystycznymi przyprawami
• namoczone pieczywo pomaga uzyskać miękkie wnętrze

• Kręgliccy Restauracje i Catering36 zł
• Santorini36 zł