Smakhao
Puławska 17, 02-515 Warszawa, Polska, 02-515 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Dry Khao Soi - z tofuKhao Soi - z tofuKhao Soi - z chrupiącym kurczakiemKhao Soi - z wołowiną długo gotowanąKhao Soi - z krewetkami
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia tajska
Khao Soi
Co to jest?
Khao Soi to polnocnotajska zupa lub miska makaronowa z jajecznym makaronem w aromatycznym curry na mleku kokosowym, zwykle z miesem albo tofu i chrupiacym makaronem na wierzchu.
Opis dania
Khao Soi jest najbardziej kojarzone z kuchnia polnocnej Tajlandii, zwlaszcza z Chiang Mai, choc podobne dania wystepuja takze w kuchniach Shan, laotanskiej i birmskiej. Typowa wersja tajska laczy gotowany makaron jajeczny, kremowy bulion curry z mlekiem kokosowym, kurczaka lub wolowine oraz chrupiacy makaron, limonke, marynowana gorczyce/szpinak musztardowy, szalotke i paste chili. Danie ma intensywny zolto-pomaranczowy kolor, jest kremowe, korzenne, lekko slodkie od kokosa i podawane z dodatkami, ktore wnosza kwasnosc, pikantnosc i chrupkosc.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: zupa makaronowa curry. Region: Polnocna Tajlandia, Chiang Mai.
Smak i tekstura
Profil smaku
korzennekremowekokosowelekko pikantnelekko slodkiekwasne od dodatkowumami
Tekstura
kremowy bulionmiekki makaronchrupiacy makaronsoczyste mieso lub delikatne tofu
Wygląd i cechy
Miska zolto-pomaranczowego, kremowego curry z zanurzonym makaronem jajecznym i kawalkami miesa lub tofu; na gorze widoczny kopczyk chrupiacego smazonego makaronu, a obok lub na wierzchu dodatki takie jak limonka, szalotka, marynowana zielenina, kolendra i chili.
- polaczenie gotowanego i chrupiacego makaronu jajecznego
- curry na mleku kokosowym
- dodatki z limonki, szalotki i marynowanej zieleniny
- silne skojarzenie z Chiang Mai i polnocna Tajlandia
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- gotowanie makaronu
- gotowanie lub duszenie miesa w curry
- smazenie czesci makaronu na chrupko
- doprawianie pasta curry i mlekiem kokosowym
Podanie
- podawane w misce jako zupa makaronowa
- z chrupiacym makaronem na wierzchu
- z limonka, marynowana zielenina, szalotka i pasta chili jako dodatkami
- z wybranym bialkiem, np. kurczakiem, wolowina, kaczka, krewetkami albo tofu
Typowe składniki
- makaron jajeczny
mleko kokosowe
pasta curry
bulion
kurczak
- wolowina
tofu
- chrupiacy smazony makaron
szalotka
limonka
- marynowana gorczyca lub zielenina musztardowa
- pasta chili
kolendra
sos rybny
- cukier palmowy
Danie nazywane również
Khao SoiNorthern Thai curry noodle soupTajski makaron curry khao soi
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
od 37 zł
Taka Tajka - restauracja tajska
Rakowiecka 39a, 02-521 Warszawa, Polska, 02-521 Warszawa, Polska
Pozycje w menu:
Khao Soi | TofuKhao Soi | Wieprzowina
Thaisty
plac Bankowy 4, Warsaw 00-095 Polska, Warsaw 00-095 Polska
Pozycja w menu:
KHAO SOI - wołowina/beef
Ceny w lokalizacjach
- Smakhao37 zł
- Taka Tajka - restauracja tajska52 zł
- Thaisty59 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację