Knedle

Gotowane, kuliste lub owalne kluski nadziewane, najczęściej z ciasta ziemniaczanego; w polskich menu zwykle oznaczają słodkie knedle owocowe, zwłaszcza ze śliwką, truskawką albo morelą.

Knedle to środkowoeuropejska rodzina gotowanych klusek lub pierogów z nadzieniem. W Polsce najczęściej spotyka się knedle ziemniaczane ze śliwkami, ale źródła potwierdzają też nadzienia z truskawek, moreli, jabłek, sera, grzybów lub mięsa. Wersje owocowe podaje się na ciepło jako słodkie danie główne albo deser, zwykle z masłem, zrumienioną bułką tartą, cukrem, cynamonem, śmietaną lub podobnym słodkim dodatkiem. Nazwa jest pokrewna niemieckiemu Knödel, a czeskie knedlíky bywają szerszą kategorią klusek, często bez nadzienia i podawanych jako dodatek do sosów.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: kluski nadziewane. Region: Europa Środkowa i Wschodnia, obszar czesko-austriacki dla owocowych knedli typu Marillenknödel, Austro-Węgry jako historyczny kontekst rodziny knedli.

Jasne, dość duże kule lub owalne kluski z gładkiego ciasta ziemniaczanego, często polane masłem i posypane złocistą bułką tartą albo cukrem pudrem. Po przekrojeniu powinno być widoczne owocowe nadzienie, najczęściej śliwka, morela lub truskawka, otoczone grubszą warstwą miękkiego ciasta.

• owoc lub inne nadzienie zamknięte w kulce ciasta
• ciasto najczęściej z gotowanych ziemniaków, mąki i jajka
• gotowanie w wodzie zamiast pieczenia lub smażenia
• częste podanie z masłem, bułką tartą i cukrem
• w polskich menu najczęściej występują jako knedle ze śliwką, truskawką albo morelą
• nazwa pokrewna Knödel i czeskiemu knedlíky, ale zakres znaczeniowy tych nazw może być szerszy

• Restauracja Las i Wino - Autorska Kuchnia - Przyjęcia - Wesela27 zł
• Pyzy, flaki gorące!30 zł
• Harvest36 zł
• Restauracja Wolna Europa36 zł
• Restauracja FLO38 zł
• Wypieczeni.pl38 zł
• Gospoda Zbójnicka45 zł
• the EATERY trad.
• Z GARA I PIECA
• Z GARA I PIECA
• Z GARA I PIECA