Ładuję stronę...
Koi pla to lao-isaanowa pikantno-kwaśna sałatka z drobno siekanej lub krojonej surowej ryby, doprawiana limonką, chili, ziołami, sosem rybnym i często prażonym ryżem.
Koi pla jest rybnym wariantem dania koi, czyli sałatki z surowego białka zakwaszanego najczęściej sokiem z limonki. Źródła łączą je przede wszystkim z kuchnią Laosu oraz regionem Isan w północno-wschodniej Tajlandii, gdzie używa się lokalnych ryb słodkowodnych. W wersjach restauracyjnych spotyka się także adaptacje z ryb sashimi, np. z tuńczyka, zachowujące ostry, ziołowy i limonkowy profil.
Kuchnia: kuchnia laotańska. Typ: sałatka rybna. Region: Laos, Isan (północno-wschodnia Tajlandia), kontynentalna Azja Południowo-Wschodnia.
Na talerzu powinny być widoczne drobne kawałki surowej ryby lub kostki tuńczyka pokryte jasnym, limonkowo-rybnym dressingiem, wymieszane z ziołami, chili, cebulą lub szalotką i posypane prażonym ryżem; danie wygląda jak wilgotna, ziołowa sałatka/tatar rybny, a nie danie gotowane.
Lista restauracji, które serwują to danie.
ul. Zwycięzców 21, 03-936 Warszawa, 03-936 Warszawa
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację