Ładuję stronę...
Kolhapuri to skrótowa nazwa ostrych indyjskich curry w stylu Kolhapur, zwykle opartych na czerwonej, prażonej mieszance Kolhapuri masala z chilli, kokosem i całymi przyprawami.
W menu restauracji indyjskich nazwa Kolhapuri najczęściej oznacza pikantne curry przygotowane w stylu kuchni Kolhapur z Maharasztry, a nie jeden sztywny przepis. Bazą jest Kolhapuri masala: mieszanka prażonych suszonych chilli, kokosa, sezamu, maku, kminu, kolendry i innych całych przypraw, łączona z cebulą, czosnkiem, imbirem i pomidorami. Spotyka się wersje z kurczakiem, baraniną/koźliną, warzywami albo paneerem; zwykle podaje się je z ryżem, bhakri, chapati, roti lub naanem.
Kuchnia: kuchnia indyjska. Typ: curry. Region: Kolhapur, Maharasztra, Indie.
Gęste lub średnio gęste czerwono-brązowe curry z wyraźną masalą i widocznymi kawałkami kurczaka, mięsa, paneeru albo warzyw. Sos może mieć lekko oleistą powierzchnię, ciemnoczerwony kolor od chilli i pomidorów oraz zielony akcent ze świeżej kolendry.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Warszawska 236, 05-082 Latchorzew, Polska, 05-082 Latchorzew, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację