Kotlet drobiowy siekany

Kotlet drobiowy siekany to domowe danie obiadowe z małych kawałków mięsa drobiowego, najczęściej kurczaka lub indyka, a nie z klasycznie zmielonego mięsa. Masa bywa łączona jajkiem, mąką, bułką tartą, majonezem lub śmietaną oraz dodatkami takimi jak cebula, zioła, ser, papryka, pieczarki czy marchew. Kotlety nakłada się łyżką albo formuje w płaskie placki i smaży na patelni do zrumienienia; podaje się je z ziemniakami, ryżem, kaszą, surówką lub sosem.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: kotlet drobiowy. Region: —.

Małe lub średnie, płaskie, nieregularne kotleciki o złocistej, miejscami mocniej przyrumienionej powierzchni. W przekroju i na powierzchni zwykle widać drobne kawałki jasnego mięsa drobiowego, cebuli, ziół, sera lub warzyw; wariant panierowany ma bardziej jednolitą, chrupiącą otoczkę z bułki tartej.

• mięso jest siekane nożem, a nie mielone na gładką masę
• widoczne drobne kawałki drobiu w strukturze kotleta
• masa jest wiązana jajkiem, mąką, bułką tartą albo namoczoną bułką
• częste dodatki to ser, majonez, cebula, zioła i warzywa
• smażenie na patelni do złotego lub rumianego koloru
• popularne podanie obiadowe z ziemniakami, ryżem, kaszą i surówką
• w menu może występować jako pojedynczy kotlet w zestawie z zupą lub dodatkami

• Stołówka u Chłopaków42 zł
• STOŁÓWKA U CHŁOPAKÓW WILANÓW42 zł