Ładuję stronę...
Restauracyjna nazwa mięsnego kotleta w stylu góralskim: najczęściej panierowanego schabowego albo kotleta drobiowego, faszerowanego lub zapiekanego z dodatkami takimi jak pieczarki, ser, oscypek, boczek albo żurawina.
Kotlet górala jest realnie używaną nazwą w polskich menu i przepisach, ale nie ma jednej potwierdzonej, kanonicznej receptury. Źródła opisują go raz jako drobiowy kotlet faszerowany pieczarkami i serem, raz jako schabowy z pieczarkami i serem, a w innych menu jako schabowy zapiekany z oscypkiem, boczkiem i podawany z żurawiną. Wspólnym mianownikiem jest panierowany lub smażony kotlet mięsny z obfitymi, sycącymi dodatkami kojarzonymi ze stylem góralskim/podhalańskim.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: danie mięsne / kotlet. Region: Polska, Beskidy/Tatry/Podhale jako kontekst kuchni góralskiej, bez potwierdzonego jednego miejsca powstania dania.
Na talerzu powinien wyglądać jak duży, złocisty kotlet schabowy lub drobiowy w panierce, często przykryty stopionym serem, pieczarkami, boczkiem albo plastrem oscypka. Obok zwykle leżą ziemniaki, talarki lub frytki oraz surówka; w wariancie z oscypkiem może pojawić się porcja żurawiny lub borówki.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Zamieniecka 80/lokal 59, 04-158 Warszawa, Polska, 04-158 Warszawa, Polska
Zwoleńska 23, 04-761 Warszawa, Polska, 04-761 Warszawa, Polska
Przewodowa 107, 04-895 Warszawa, Polska, 04-895 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację