Szykujemy coś dobrego...
„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Bezmięsny kotlet lub kotlecik z rozdrobnionej ciecierzycy, doprawiony ziołami i przyprawami, formowany w spłaszczony krążek i zwykle smażony albo pieczony.
Kotlet z ciecierzycy to opisowa nazwa roślinnego kotleta, w którym ciecierzyca jest główną bazą masy. Polskie przepisy najczęściej łączą ugotowaną albo konserwową ciecierzycę z cebulą, czosnkiem, ziołami, przyprawami i składnikiem wiążącym, takim jak bułka tarta, kasza jaglana, płatki owsiane, jajko, skrobia albo siemię lniane. Danie funkcjonuje przede wszystkim jako współczesny kotlet wegetariański lub wegański, podawany do obiadu, z sałatą i dipem, w kanapce, wrapie, picie albo jako roślinny wkład do burgera. Pokrewnym bliskowschodnim daniem jest falafel, ale nie każdy kotlet z ciecierzycy jest klasycznym falafelem.
Kuchnia: współczesna kuchnia wegetariańska. Typ: kotlet strączkowy. Region: -.
Zwykle jest to okrągły lub owalny, lekko spłaszczony kotlet o złocistobrązowej, rumianej powierzchni. Może być gładki albo lekko chropowaty od panierki; w przekroju ma jasnobeżowe, żółtawe lub żółtopomarańczowe wnętrze z drobną ziarnistością ciecierzycy, zielonymi kawałkami ziół i czasem widocznymi drobinkami marchewki lub pieczarek.
Lista restauracji, które serwują to danie.
al. Niepodległości 18, 02-653 Warszawa, 02-653 Warszawa