Kotlet z kalafiora

Kotlet z kalafiora to realne danie obiadowe lub przekąska, w polskich źródłach opisywane jako kotlety z kalafiora, kotlety kalafiorowe albo kotleciki z kalafiora. Typowa wersja powstaje z ugotowanego, rozdrobnionego kalafiora, jajek, bułki tartej lub mąki, czosnku, szczypiorku, koperku albo natki, a następnie jest formowana, panierowana i smażona na złoto. Źródła potwierdzają też wersje pieczone, wariant z kaszą jaglaną oraz wersję z całych plastrów kalafiora panierowanych jak schabowy. Danie podaje się zwykle jako bezmięsny obiad z ziemniakami, kaszą, sałatką, surówką albo sosem/dipem.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: kotlet warzywny / danie główne bezmięsne. Region: —.

Zwykle wygląda jak okrągły lub owalny, lekko spłaszczony kotlet o złocistej, rumianej powierzchni. W środku jest jasny, kremowy lub bladożółty, często z widocznymi drobnymi kawałkami kalafiora i zielonymi ziołami. W wariancie à la schabowy może wyglądać jak gruby panierowany plaster kalafiora z wyraźnym przekrojem różyczek.

• głównym składnikiem jest kalafior
• bezmięsna alternatywa dla kotleta obiadowego
• najczęściej formowany z rozdrobnionej masy kalafiorowej
• masa jest wiązana jajkiem oraz bułką tartą lub mąką
• często zawiera czosnek, koperek, natkę pietruszki, dymkę albo szczypiorek
• zwykle panierowany lub obtaczany przed smażeniem
• może być smażony albo pieczony
• w menu może występować jako pojedynczy duży kotlet albo kilka mniejszych kotlecików

• Leniwa Gospodyni14 zł
• Bistro Gościniec15 zł
• Wieczorkowscy25 zł
• Bistro PAPU Słodowiec28 zł
• "Bistro DoWoli"
• Smaczne Jadło