Ładuję stronę...
Kozi ser to ser z mleka koziego; w menu może oznaczać sam ser podany jako przekąska albo przygotowaną przystawkę, np. zapiekany kozi ser lub ciepły chèvre na grzance.
Hasło jest realne kulinarnie, ale nie oznacza jednej kanonicznej receptury: obejmuje szeroką kategorię serów z mleka koziego, od świeżych i smarownych po dojrzewające i twardsze. Francuska nazwa chèvre jest często używana dla koziego sera, a we francuskich bistro spotyka się ciepłe podanie jako Salade de Chèvre Chaud, czyli sałatkę z zapieczonym kozim serem na grzankach. W polskich menu przykłady typu zapieczony kozi ser zwykle odnoszą się do krążków lub plastrów sera podgrzanych z miodem, orzechami, ziołami, pieczywem albo sałatą.
Kuchnia: kuchnia francuska. Typ: ser / przystawka. Region: Francja (dla tradycji chèvre), Dolina Loary i regiony na południe od Loary (dla wielu klasycznych francuskich serów kozich).
Najczęściej biały lub kremowy ser w roladzie, krążku, plastrze albo małym cylindrze. Świeży kozi ser bywa gładki i smarowny, a dojrzewający może mieć skórkę, popiół albo pleśniową powierzchnię; po zapieczeniu mięknie i lekko się rozpływa, często leży na grzance, sałacie, z orzechami lub miodem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Górczewska 16, 01-147 Warszawa, Polska, 01-147 Warszawa, Polska
Zaściankowa 96, 02-989 Warszawa, Polska, 02-989 Warszawa, Polska
Łabiszyńska 20, 03-397 Warszawa, Polska, 03-397 Warszawa, Polska
Sosnowa 3/1, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Mrówcza 10, 04-857 Warszawa, Polska, 04-857 Warszawa, Polska
Wilanowska 25, 05-509 Józefosław, Polska, 05-509 Józefosław, Polska
Plac Konesera 4, 03-736 Warszawa, Polska, 03-736 Warszawa, Polska
Aleja Krakowska 248, 02-219 Warszawa, Polska, 02-219 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację