Szykujemy coś dobrego...

„Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.”
Jean Anthelme Brillat-Savarin
“Tell me what kind of food you eat, and I will tell you what kind of man you are.”
The Physiology of Taste · Project Gutenberg

Na co masz dziś ochotę?Mapa dań Restauracje Nasza misja Odkrywaj Dla grup Oceń danie

zdjęcie poglądowe

kuchnia polska

Krem sułtański

Krem sułtański to klasyczny polski deser kawiarniany z czasów PRL, robiony głównie z bitej śmietany, kakao, rodzynek sułtańskich, rumu i pokruszonych bez.

Co to jest?

Krem sułtański to klasyczny polski deser kawiarniany z czasów PRL, robiony głównie z bitej śmietany, kakao, rodzynek sułtańskich, rumu i pokruszonych bez.

1 miejsce w Warszawie

Gdzie zjeść w Warszawie Oceń danie w restauracji

Regulamin Polityka prywatności Partnerstwo Bądź na bieżąco Oceń danie Napisz do nas

Opis dania

Krem sułtański jest deserem, a nie zupą krem: jego bazą jest ubita śmietanka, zwykle podzielona na jasną i kakaową warstwę. Charakterystycznym dodatkiem są rodzynki sułtańskie, najczęściej namaczane w rumie, brandy albo w wersji bezalkoholowej parzone lub aromatyzowane. Źródła opisują go jako kultowy deser polskich kawiarni z okresu PRL, szczególnie kojarzony z latami 60. i 70. XX wieku. Podaje się go w pucharkach, często z bezami, biszkoptem, rurkami waflowymi, bakaliami lub owocami.

Kuchnia, typ i pochodzenie

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: deser. Region: Polska, polskie kawiarnie lat 60. i 70. XX wieku, PRL.

Smak i tekstura

Profil smaku

słodkieśmietankowekakaowerumowelekko alkoholowebakaliowedelikatnie waniliowedeserowe

Tekstura

puszystekremowe

Wygląd i cechy

Wysoki szklany pucharek z warstwami puszystego kremu: na dole często ciemniejsza, kakaowa bita śmietana, wyżej jasna śmietankowa warstwa. Na wierzchu widać rodzynki, pokruszone bezy, czasem biszkopty, rurki waflowe, płatki migdałów, owoce albo listek mięty.