Krem szczawiowy

Krem szczawiowy jest zieloną, lekko kwaśną zupą krem opartą na tradycyjnej zupie szczawiowej. Szczaw nadaje jej charakterystyczną kwasowość, a ziemniaki, bulion i śmietana budują łagodną, aksamitną konsystencję. Źródła opisują zupę szczawiową jako danie tradycyjnej kuchni polskiej, z pokrewnymi wariantami w kuchniach Europy Wschodniej i kuchni żydowskiej. Wersja kremowa różni się głównie tym, że składniki są miksowane na jednolitą masę.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa krem. Region: Polska, Europa Wschodnia.

Gładka zielona zupa krem w misce lub głębokim talerzu, często z białym kleksem śmietany, połówką jajka na twardo, drobno posiekanym szczypiorkiem albo koperkiem i ewentualnie listkami szczawiu lub pieczywem obok.

• podstawowym składnikiem i źródłem smaku jest szczaw
• zielony kolor i kwaskowaty profil odróżniają ją od wielu innych zup krem
• wersja kremowa jest miksowana, w przeciwieństwie do klasycznej szczawiowej z widocznymi kawałkami składników
• często podawana z jajkiem na twardo i kwaśną śmietaną
• ze świeżego szczawiu ma charakter sezonowy, głównie wiosenno-letni

• Bistro Merano23 zł
• Moko Bistro | śniadania | lunche | kolacje23 zł
• Fort Bistro Food & Wine (Ursynów)31 zł