Krem z brokułów

Krem z brokułów jest warzywną zupą kremową, w której głównym składnikiem są brokuły, a bazę stanowi bulion lub wywar. Źródła anglojęzyczne opisują ją jako cream of broccoli soup przygotowywaną z brokułów, stocku oraz mleka lub śmietanki; polskie przepisy często dodają cebulę, czosnek, ziemniaki, por, marchewkę, śmietanę, serek lub ser. Danie jest zwykle podawane na gorąco, z grzankami, groszkiem ptysiowym, różyczkami brokuła, serem, pieczywem albo ziołami. Nie udało się potwierdzić jednego konkretnego kraju lub regionu pochodzenia całej kategorii, dlatego najlepiej traktować ją jako współczesną zupę międzynarodową z lokalnymi wariantami.

Kuchnia: kuchnia międzynarodowa. Typ: zupa. Region: —.

Gładka, zielona lub jasnozielona zupa o kremowej konsystencji, nalana do miski lub głębokiego talerza. Na wierzchu mogą być widoczne grzanki, groszek ptysiowy, małe różyczki brokuła, śmietankowy wzór, oliwa, zioła albo starty ser; kolor powinien sugerować brokuły, a nie pomarańczowy krem serowy jako główny motyw.

• brokuły są głównym składnikiem i nadają zupie zielony kolor
• zupa jest zwykle blendowana lub przecierana na krem
• bazą płynną jest bulion, wywar, stock albo rosół
• kremowość pochodzi z nabiału, sera, ziemniaków, zasmażki albo roślinnych zamienników
• typowe dodatki do podania to grzanki, groszek ptysiowy, różyczki brokuła, śmietanka, ser i zioła
• nazwa w menu może oznaczać zarówno klasyczny cream of broccoli soup, jak i polską zupę brokułową blendowaną z ziemniakami lub serkiem

• Bistro Astrum Ferpley9 zł
• Restauracja WARS - Orlen PGNiG9 zł
• Pizzeria Włoskie Klimaty | Pizza Stare Babice, Latchorzew, Blizne, Bemowo, Zielonki18 zł
• Pizzeria Włoskie Klimaty Warszawa19 zł
• Indian Taste CENTRUM GRZYBOWSKA20 zł
• Indian Taste Food & Wine Bemowo20 zł
• INDIAN TASTE ZOLIBORZ Restauracja Indyjska - FOOD & WINE20 zł
• Dolce Far Niente26 zł
• Dolce Far Niente Grande28 zł
• Catering Romanka
• Gościniec pod Łosiem
• Józefina
• Smaczne Jadło