Bistro W Kropki Bordo
Zaściankowa 96, 02-989 Warszawa, Polska, 02-989 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Gładka, blendowana zupa krem z gotowanych albo pieczonych buraków czerwonych, doprawiana na słodko-kwaśno i często podawana z nabiałowym lub chrupiącym dodatkiem.
Krem z buraka to opisowa nazwa dla gęstej zupy-kremu, w której burak nadaje bazowy smak, intensywny różowo-bordowy kolor i aksamitną konsystencję po zblendowaniu. W polskich przepisach występuje jako zupa krem z buraków, zupa krem buraczkowa albo krem z pieczonych buraków, często z kozim serem, śmietaną, grzankami, pestkami lub ziołami. Źródła włoskie pokazują bardzo podobną nazwę i technikę jako vellutata di barbabietola, zwykle z ziemniakami, cebulą, serem i grzankami. Nie znaleziono wiarygodnego potwierdzenia jednego regionu pochodzenia dla samego kremu z buraka; to raczej współczesna, europejska forma zupy buraczanej, odróżniana od klarownego barszczu przez gładką, kremową strukturę.
Kuchnia: współczesna kuchnia polska. Typ: zupa krem. Region: —.
Gładka, gęsta zupa o intensywnie buraczanym kolorze: różowym, malinowym, purpurowym albo bordowym. Zwykle jest nalana do białej lub jasnej miski, a na powierzchni ma biały kleks lub esy-floresy ze śmietany, sera albo jogurtu oraz zielone zioła, pestki, orzechy lub grzanki. Nie powinna wyglądać jak klarowny barszcz ani jak grubo krojony barszcz z kapustą i mięsem.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Zaściankowa 96, 02-989 Warszawa, Polska, 02-989 Warszawa, Polska
Wał Miedzeszyński 377, 03-980 Warszawa, Polska, 03-980 Warszawa, Polska
Pawła Suzina 8, 01-586 Warszawa, Polska, 01-586 Warszawa, Polska
Odkryta 4, 03-140 Warszawa, Polska, 03-140 Warszawa, Polska
Jana Ciszewskiego 15, 02-770 Warszawa, Polska, 02-770 Warszawa, Polska
Obywatelska 1/U9, 02-409 Warszawa, Polska, 02-409 Warszawa, Polska
Henryka Sienkiewicza 2, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska, 05-510 Konstancin-Jeziorna, Polska
Wodna 1a, 05-420 Józefów, Polska, 05-420 Józefów, Polska
Warszawska 19, 05-400 Otwock, Polska, 05-400 Otwock, Polska
Kościelna 10, 05-200 Wołomin, Polska, 05-200 Wołomin, Polska
Jagiellońska 55A, 03-301 Warszawa, Polska, 03-301 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację