Krem z kurek

Krem z kurek jest kremową odmianą zupy kurkowej, skupioną na smaku świeżych kurek i aksamitnej konsystencji po zmiksowaniu. Polskie źródła klasyfikują zupę kurkową i krem z kurek jako zupy kuchni polskiej, ale nie wskazują jednego pewnego regionu pochodzenia samej kremowej wersji. Typowe przepisy łączą kurki z cebulą, czosnkiem, ziemniakami lub warzywami korzeniowymi, masłem, bulionem, koperkiem lub innymi ziołami oraz śmietaną. Danie bywa podawane z chlebem, grzankami, kleksem śmietany i odłożonymi całymi kurkami jako dekoracją.

Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa krem. Region: —.

Gęsta, gładka zupa krem o jasnobeżowym, kremowo-żółtym albo złotawym kolorze. Na powierzchni często widać kleks śmietany, zielone zioła, pieprz, kilka całych kurek lub małe grzanki; wygląd powinien sugerować zupę krem, a nie klarowny bulion.

• dominujący smak kurek
• blendowana konsystencja zupy krem
• częsty dodatek śmietany lub śmietanki
• ziemniaki albo warzywa korzeniowe używane jako baza i zagęstnik
• częste podanie z koperkiem lub natką pietruszki
• sezonowy charakter związany z krótkim sezonem na świeże kurki
• w menu może występować pod szerszą nazwą zupa kurkowa, choć ta nie zawsze oznacza krem

• Giovanni sport10 zł