Młody Grochów - Bistro & Event
Mińska 75, 03-828 Warszawa, Polska, 03-828 Warszawa, Polska
Ładuję stronę...
Krem z topinamburu to gładka, blendowana zupa krem z bulw topinamburu, zwykle gotowanych lub podsmażanych z cebulą, czosnkiem, bulionem i często ziemniakami oraz śmietanką, mlekiem, serem topionym albo innym składnikiem nadającym kremowość.
To realna zupa krem spotykana w polskich przepisach jako krem z topinamburu oraz w kuchni francuskiej pod nazwą velouté de topinambour, a po angielsku jako Jerusalem artichoke soup lub cream of Jerusalem artichoke soup. Źródła potwierdzają, że głównym składnikiem są bulwy topinamburu, czyli Jerusalem artichoke/sunchoke, które są spokrewnione ze słonecznikiem i pochodzą z Ameryki Północnej. Sama zupa nie ma jednego dobrze potwierdzonego regionu pochodzenia; występuje raczej jako sezonowa, kremowa zupa warzywna w różnych kuchniach europejskich i anglojęzycznych. Typowy efekt to jasny, aksamitny krem o lekko orzechowym, słodkawym i ziemistym profilu, często podawany z ziołami, oliwą, śmietanką, chipsami z topinamburu albo chrupiącą posypką.
Kuchnia: kuchnia polska. Typ: zupa. Region: —.
Jasna, kremowa lub beżowo-kremowa zupa o jednolitej, gładkiej powierzchni i średnio gęstej konsystencji. Na zdjęciu zwykle wygląda jak aksamitny krem w misce, często z zielonymi ziołami, smugą oliwy lub śmietanki oraz chrupiącym dodatkiem na wierzchu, np. chipsami z topinamburu, podsmażonymi kawałkami bulwy albo grzankami.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Mińska 75, 03-828 Warszawa, Polska, 03-828 Warszawa, Polska
rondo Ignacego Daszyńskiego 2, 00-843 Warszawa, Polska, 00-843 Warszawa, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację