Krewetki sweet chili

Krewetki sweet chili to współczesne danie restauracyjne lub domowe z krewetek łączonych z tajskim sosem sweet chili, czosnkiem, limonką, sosem sojowym i dodatkami podbijającymi ostrość. Źródła potwierdzają tajskie pochodzenie samego sosu sweet chili, znanego jako nam jim gai albo nam chim kai, oraz jego skład oparty na czerwonym chili, czosnku, cukrze, occie i soli lub sosie rybnym. W menu danie może występować jako przystawka, stir-fry, rice bowl albo danie główne z ryżem, makaronem i warzywami.

Kuchnia: kuchnia tajska. Typ: danie z owoców morza. Region: Tajlandia (pochodzenie sosu sweet chili/nam jim gai).

Na talerzu zwykle widać różowo-pomarańczowe krewetki pokryte błyszczącym, czerwono-pomarańczowym, lekko lepkim sosem. Często są wymieszane z papryką, cebulą, cukinią lub innymi warzywami, posypane sezamem, dymką albo kolendrą i podane obok ryżu lub makaronu; w wersji chrupiącej sos oblepia panierowane krewetki.

• głównym wyróżnikiem jest słodko-pikantny sos chili na krewetkach
• sos sweet chili ma tajskie powiązanie i jest znany jako nam jim gai lub nam chim kai
• typowy sos łączy czerwone chili, czosnek, cukier i ocet
• krewetki są smażone bardzo krótko, aby pozostały soczyste i sprężyste
• często pojawia się akcent limonki, soi, czosnku albo dodatkowego chili
• w menu nazwa bywa używana zarówno dla prostych krewetek w sosie, jak i dla bowlów, stir-fry lub wersji panierowanych

• Woking Asian Cuisine - Wola42 zł