Krewetki w sosie maślano-czosnkowym

Krewetki w sosie maślano-czosnkowym to danie z owoców morza podawane jako przystawka albo szybkie danie główne, zwykle z pieczywem, makaronem lub ryżem. Źródła anglojęzyczne opisują bardzo podobne shrimp scampi jako krewetki w maślanym sosie z czosnkiem, białym winem, cytryną i natką, łączone szczególnie z kuchnią włosko-amerykańską. Źródła polskie i menu restauracyjne potwierdzają wersje pod nazwami krewetki w sosie maślano-czosnkowym oraz Gamberetti classico, z masłem lub emulsją winno-maślaną, czosnkiem, chili i pieczywem.

Kuchnia: kuchnia włosko-amerykańska. Typ: danie z owoców morza. Region: Włochy, Stany Zjednoczone (kuchnia włosko-amerykańska).

Różowo-pomarańczowe, zakrzywione krewetki są pokryte błyszczącym, jasnożółtym lub złotawym sosem maślanym. Na talerzu często widać plasterki albo drobiny czosnku, zieloną natkę pietruszki, cząstkę cytryny i pieczywo, makaron lub ryż do zebrania sosu; w wersjach menu mogą pojawić się pomidorki cherry i chili.

• główny smak tworzą krewetki, masło i czosnek
• krótka obróbka cieplna na patelni
• częsty dodatek białego wina, cytryny i natki pietruszki
• sos jest ważną częścią dania i zwykle podaje się coś do jego wycierania lub połączenia, np. pieczywo, makaron albo ryż
• w wersji shrimp scampi danie bywa klasyfikowane jako włosko-amerykańskie
• w menu włoskich restauracji podobny profil może występować pod nazwami gamberi, gamberetti albo scampi

• Magazyn 5, restauracja & delikatesy44 zł
• PaPiVi - Włoska restauracja & pizzeria46 zł
• Pomidory Oliwa62 zł