Ładuję stronę...
Krewetki z trawą cytrynową to danie z krewetek smażonych, grillowanych albo krótko obsmażanych z aromatyczną trawą cytrynową, zwykle z chili, czosnkiem, imbirem, szalotką lub warzywami. W źródłach wietnamskich i restauracyjnych najbliższym odpowiednikiem jest Tôm Xào Sả Ớt, czyli krewetki stir-fry z trawą cytrynową i chili.
Nazwa jest opisowa, ale odnosi się do realnego dania z krewetek doprawionych trawą cytrynową. Źródła menu potwierdzają polskie pozycje „Krewetki z trawą cytrynową” oraz wariant z trawą cytrynową i sezamem, zwykle podawane jako danie główne z ryżem i surówką. Źródła anglojęzyczne i wietnamskie pokazują warianty Tôm Xào Sả Ớt, Lemongrass Stir-Fried Shrimp oraz Bún Tôm Nướng Sả, gdzie krewetki łączy się z trawą cytrynową, chili, czosnkiem, sosem rybnym i świeżymi dodatkami. Nie jest to jedna ściśle kanoniczna receptura, lecz rozpoznawalny styl dania w kuchni wietnamskiej i azjatycznych menu restauracyjnych.
Kuchnia: kuchnia wietnamska. Typ: danie główne z krewetek / danie z woka. Region: Wietnam.
Na talerzu powinny być widoczne różowo-pomarańczowe, zwinięte krewetki z drobnymi kawałkami trawy cytrynowej, chili, czosnku lub imbiru. W wariancie restauracyjnym często leżą obok białego ryżu i surówki albo są wymieszane z warzywami, cebulą i papryką; w wariancie wietnamskim mogą być podane na jasnym makaronie ryżowym z ziołami, ogórkiem, marchewką i orzeszkami. Sos zwykle oblepia krewetki lub aromatyzuje je po smażeniu, zamiast tworzyć ciężkie, kremowe curry.
Lista restauracji, które serwują to danie.
Bronowska 4, 03-991 Warszawa, Polska, 03-991 Warszawa, Polska
Puławska 56E, 05-500 Mysiadło, Polska, 05-500 Mysiadło, Polska
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację